Szeretnél otthon is profi koktélokat készíteni, de nem tudod, hol kezdd? Bemutatjuk az 5 legfontosabb eszközt, amivel garantált a siker. Felejtsd el a felesleges kütyüket, ezekre lesz szükséged!
Sokan gondolják, hogy a profi koktélkészítéshez egy komplett bárt kell otthon felépíteni drága gépekkel és eszközökkel. A jó hír az, hogy ez egyáltalán nem igaz! Néhány kulcsfontosságú, minőségi eszközzel már te is képes leszel elkápráztatni a barátaidat.
Ebben a bejegyzésben összeszedtük azt az 5 alapvető kelléket, ami minden házi bárpult elengedhetetlen része. Kezdjük is!
1. Egy jó minőségű Shaker (Rázókehely)
A shaker a koktélkészítés lelke. Két fő típusa van: a háromrészes „Cobbler” és a kétrészes „Boston”. Míg a Cobbler beépített szűrője miatt kezdőbarátnak tűnhet, mi egyértelműen a Boston shakert javasoljuk. Sokkal jobban zár, gyorsabb vele dolgozni, és a profik is ezt használják. Egy fém és egy üveg (vagy fém) részből áll, és egy külön szűrő kell hozzá – de megéri a befektetést.
2. Mérce (Jigger)
A koktélkészítés olyan, mint a sütés: az arányok számítanak. A tökéletes ízélményhez elengedhetetlen a pontos mérés. Egy kétoldalú mérce (jigger) a legjobb barátod lesz. Általában az egyik oldala 2cl, a másik 4cl, de létezik sok más méretezés is. A lényeg, hogy mindig mérj, ne csak „érzésre” önts!
3. Bárkanál (Bar Spoon)
Nem, egy sima teáskanál nem helyettesíti! A hosszú, csavart szárú bárkanál nemcsak elegáns, de funkcionális is. Tökéletes a „kevert” (stirred) italok készítéséhez (pl. Negroni), a rétegezéshez, és a hosszú szár miatt a pohár aljáról is könnyedén fel tudod vele keverni az összetevőket anélkül, hogy az ujjad belelógna az italba.
4. Szűrő (Strainer)
Ha Boston shakert használsz, szükséged lesz egy szűrőre, hogy a jég és a gyümölcsdarabok ne kerüljenek a pohárba. A legelterjedtebb a Hawthorne szűrő, aminek a szélén egy fém rugó található. Ez tökéletesen illeszkedik a shaker fém felére, és hatékonyan szűri meg az italt.
5. Törőfa (Muddler)
Egy jó Mojito vagy Caipirinha elképzelhetetlen nélküle. A törőfa segítségével tudod finoman „megtörni” a mentát, lime-ot vagy más gyümölcsöket, hogy kioldódjanak belőlük az esszenciális olajok és aromák. Válassz egy lakkozatlan, keményfából vagy strapabíró műanyagból készült darabot.
+1 Tipp: A Jég Fontossága
Lehet, hogy nem is gondolnád, de a jég az egyik legfontosabb „összetevő”. A háztartási, kis kockás, levegős jég gyorsan olvad és felvizezi az italt. Ha teheted, használj nagyobb, tömörebb jégkockákat, amelyek lassabban olvadnak és tökéletesen hűtik a koktélodat.
Ha pedig szeretnéd profi szinten elsajátítani ezen eszközök használatát, nézd meg személyes mixer oktatásainkat, ahol minden trükköt megtanítunk!